Kalcis – kodėl mums jo reikia?
Kalcis yra vienas iš svarbiausių žmogaus elementų. Kalcis dalyvauja daugelyje pagrindinių procesų mūsų organizme. Jo yra šiose sistemose:
- KAULŲ Tai mineralinis organizmo pagrindas. 99% kalcio yra kauluose ir dantyse.
- NERVŲ Dalyvauja perduodant nervinius impulsus. Tinkama jo koncentracija organizme yra labai svarbi neurotransmiterių stimuliavimui.
- HORMONŲ Kontroliuoja daugelio fermentų ir hormonų veiklą. Jis būtinas palaikant organizmo homeostazę*.
- RAUMENŲ Reikalingas raumenų susitraukimui ir tinkamam visos sistemos funkcionavimui.
- KRAUJOTAKOS Atlieka svarbų vaidmenį kraujo krešėjimo procese. To reikia, kad žaizdos vietoje susidarytų krešulys.
Trys ketvirtadaliai litro pieno per dieną
Kalcis reikalingas kaulinio audinio atstatymui ir daugeliui kitų svarbių procesų mūsų organizme. Normalaus jo lygio palaikymas yra labai svarbus mūsų organizmui. Tačiau tai nėra taip paprasta.
Norint gauti rekomenduojamą kalcio kiekį, per dieną reikia išgerti tris ketvirtadalius litro pieno. Išskyrus vaikus, tiek pieno suvartoja labai mažai žmonių. Kiti maisto produktai, kuriuose gausu kalcio, yra migdolai ir bertoletijų riešutai. Jei vengiate pieno ir jo produktų, per dieną reikėtų suvartoti net pusę kilogramo migdolų, kad gautumėte pakankamai kalcio.
Žalios lapinės daržovės, tokios kaip brokoliai, taip pat yra geras šio mineralo šaltinis. Jei brokoliai būtų jūsų vienintelis kalcio šaltinis, per dieną turėtumėte suvartoti net... du kilogramus!
Kalcio trūkumas mityboje Lietuvoje
Lietuvoje atliktų tyrimų duomenimis, 50–64 metų amžiaus žmonės vidutiniškai suvartoja 51,8% pieno ir pieno produktų rekomenduojamos paros normos abiem lytims*. Tai reiškia, kad lyginant su suaugusiems rekomenduojamu kalcio paros kiekiu 1000 mg/asmeniui, abiejų lyčių kasdienėje mityboje trūksta net pusės kiekio šio elemento.
Mažas kalcio kiekis organizme, deja, skatina kaulų mineralinio tankio mažėjimą. Tik 1% kalcio, randamo ne kauluose, dalyvauja procesuose, būtinuose normaliai daugelio origanizmo gyvybinių funkcijų veiklai palaikyti. Kai sumažėja jo lygis tokiuose audiniuose kaip kraujas ar smegenys, organizmas „pasiskolina“ kauluose sukauptą kalcį.
Šaltinis: *https://www.cambridge.org/core/services/aop-cambridge core/content/view/75EAA0A3525BD70078D1F5D9A8123974/S0029665118002744a.pdf/nutritional_challenges_for_older_adults_in_europe_current_status_and_future_directions.pdf
